Sejarah Serta Rekomendasi Nasi Kebuli Jogja

Gambar 1. Nasi Kebuli Yang Ada Di Daerah Jogja.

Dengan berkeliaran di Afghanistan beberapa tahun yang lalu, hiburan setiap hari, saya makan nasi kebuli. Namanya Kabuli Palaw, di sini memanggilnya Kebuli Rice. Senampan Besar Kabuli Palaw dengan hidangan pendamping kambing atau ayam, selalu disajikan di karpet dapat kehilangan semua kesulitan hari itu.

Setiap hari adalah makanan yang disajikan. Namun, yang mengejutkan, saya tidak pernah lelah memakannya. Mungkin karena ada banyak variasi yang membuat kita merasakan selera yang berbeda setiap kali Anda memakannya.

Kabuli berasal dari kata Kabul, ibukota Afghanistan. Ini memang makanan khas di Afghanistan utara. Di negara -negara Arab seperti Arab Saudi, makanan ini dikenal sebagai Ruz Bukhari (Rice Bukhari). Dinamai demikian karena semua orang Asia Tengah (negara -negara yang namanya telah berakhir dengan “tan”) dengan orang -orang Arab di masa lalu yang disebut Bukhari, atau Bukhara. Namun, pada kenyataannya, Bukhara ada di Uzbekistan. Mungkin karena orang Asia Tengah serupa, disebut demikian.

Arminius Vambery, seorang pelancong Hongaria yang mempelajari tartare (kelompok etnis Turki yang didistribusikan melalui Asia Tengah) menyebut masakan ini dalam bukunya, Sketches of Central Asia (1868) yang berisi rekaman budaya negara -negara yang ia nyatakan dalam buku perjalanan di Asia Tengah. Vambery secara detail menceritakan apa Kabuli Palaw di mana dia pendek seperti Palau.

Anda mencari berita penting: Info Keperluan Anda – Cekini.Com

Dalam sejarah, itu adalah makanan raja. Zahir-Adin Muhammad Babur-La Clean Dynastie Moghul-adalah salah satu penikmat Palaw. Penguasa yang mengalahkan Lenk Timur lahir di Uzbekistan pada tahun 1483. Selain para ahli perang, Babur adalah sufi dan penyair. Salah satu bukunya yang terkenal adalah Baburama. “Bagian pertama Baburnama -nya benar -benar terlihat seperti panduan konsumen di pasar buah Asia Tengah,” tulis Fabrizio Foschini, analis Afghanistan pada tahun 2011.

Dalam buku itu, ia mengeluh tentang negara kuliner di India yang tidak sebagus di Asia Tengah. “Tidak ada daging segar, anggur, melon, dan hidangan lezat di pasaran,” tulisnya. Secara alami, di Asia Tengah, termasuk di Afghanistan, itu dimanjakan oleh hidangan segar dan lezat.

Kabuli memang membutuhkan bahan makanan superior: nasi basmati butiran panjang, daging kambing muda yang mudah dipisahkan dari tulang, kacang kelas satu dan kismis anggur terbaik.

Kabuli Pulaw adalah kombinasi dari rasa yang lezat dan manis. Rasa manis yang samar -samar dan wortel goreng renyah, kismis manis menambah kompleksitas nasi lezat dan daging berair. Ini tidak cukup karena ada kejutan dari tekstur badam (almond), pistachio dan kacang mede. Dan anehnya, bahkan jika Afghanistan pada saat itu, semua bahan hadir di set. Tidak ada krisis di Kabuli Senampan. Dan hiburan saya segera datang, makan nasi di Kebuli.

Rekomendasi Tempat Makan Nasi Kebuli Jogja

Adaa beberapa tempat nasi kebuli Jogja yang rasanya enak dan rekomended. Berikut ini daftar tempatnya.

1. Nasi Kebuli Mas Hamid

Salah satu tempat perburuan nasi kebuli jogja adalah Nasi Kebuli Mas Hamid. Lokasi ada di JL. Kaliurang KM 5.5, di seberang Dunkin Donut. Alih -alih mulai dari jam 7:30 pagi hingga 10:00 pagi. Wib.

Harga hanya Rp. 10.000. Cobalah sebelum jam 9 pagi, karena biasanya dibeli dengan cepat oleh orang -orang. Oh ya, Nasi Kebulii Mas Hamid ini dapat menerima pesanan dan sudah dapat membeli melalui taksi sepeda motor online.

2. Nasi Kebuli Kang Ahmad

Nasi kebuli jogja selanjutnya yang saya rekomendasikan yaitu Nasi Kebuli Kang Ahmad. Harga per porsi hanya Rp. 10.000, itu anda sudah mendapatkan Daging Sapi, Telur, Potongan Ayam dan tidak akan melewatkan kerupuk yang membuat makanan lebih terasa nikmat. Terletak di JL. Purwomartani, utara Olive Chicken. Buka dari pukul 07:00 hingga 11:00 atau sampai habis.

3. Nasi Kebuli Mas Mail

Selain itu, ada Nasi Kebuli Mas Mail yang memiliki banyak pilihan hidangan yang menyertainya. Ada ayam parut, telur, ayam goreng, dan lainnya. Meskipun penjualan dengan sepeda motor, tapi anda tidak perlu ragu akan rasanya.

Umumnya mangkal di JL. Raya Candi Gebang Condongcatur, Jogja, di seberang Pamela 6. Buka pukul 6:30 pagi hingga 10:00 pagi. Harga nasi nasi kebuli Mas Mail ini sekitar RP. 13.000. Porsinya juga sangat banyak. Pernahkah Anda mencoba nasi kebuli ini di jogja?

4. Kebuli Mbah Soleh Jogja

Ada lagi nasi kebuli jogja yang sangat rekomended, yaitu Kebuli Mbah Soleh. Tempatnya berada di JL. Imogiri Timur KM12, Kembangsongo, Bantul, Jogja. Nasi ini memiliki rasa yang enak serta mantap. Siap melayani dari jam 9:00 pagi hingga 9:00 malam. Wib. Per porsinya yaitu sekitar Rp. 31.000. Dapat ditambahkan dengan kambing Kairo Bakar, dengan harga Rp. 37.000.

Tidak perlu pergi jauh di Timur Tengah, kan? Setidaknya cobalah atau cicipi sebelum terbang langsung di negara asal mereka. Bagaimana, termasuk dalam daftar kuliner yang akan anda coba selama di jogja?